それでは。涼しくなるコツを教えましょう。

それはとびっきり涼しげなお料理を涼しい顔で食す事です（笑）

さあこの涼しげなお料理でサラサラと涼し〜い夜を過ごしませんか？

今日も皆様のお越しをこゝろよりお待ちしております。

ここ最近のお料理のご紹介です〜。

暑いものっこはやっぱり涼しげなお料理が欲しいもの。

ということで、超シンプルに冷やしトマトなんてのも人気あったりします。

ね。涼しげな感じでしょ。

こちらは香川の農家さんから届いたいろいろトマトの盛り合せです。

うーーーー。

　うーーーー。

　　うーーーー。

なんか、暑くありません？

こういう日って、飲み屋さんで普段最初から日本酒タイプの私も、

ちょっとビールを一杯ゴクゴク飲みたくなります。

そう。まずはビール！ビールなんです。

で。そんなビールと共に、天然さわ蟹の唐揚げはいかがでしょう？

美味しい一杯が、超美味しいビールになってしまう訳でして。

うん。うまーーーーーーーーーーい♡な仕事帰りになるんです。

もちろん！日本酒にもどうぞ！

火入れの冷酒なんかと合わせてみてはどうかしらん？

是非どうぞー！

土と青のバラ色トマトは女子好み♡

暑いと食べたくなるのは真っ赤に熟れたトマト。

さっぱりとした酸味が欲しくなりますよね。

ということで、丸ごとトマトをトリュフ塩と一緒にいかがでしょうか！

今日は彼女とのデートなのにバラの花束を買い忘れてしまった！

そんな男性に朗報です。

土と青で「丸ごとトマト トリュフ塩添え」をオーダーして下さい。

彼女。"食べるバラ"の方が喜びますよきっと♡

10日間寝かせて完成する土と青の豆腐の西京味噌漬けは、

さっぱり低アルコールの日本酒に合わせても吉。

「ええ！思ってたのと違う♡」というお客様の声を聞いたことがあります。

和風クリームチーズと言ったところでしょうか。

濃厚です。

さてこういうお料理は、ちょっと濃い日本酒に合わせると相性が良いのですが、

私個人的には、低アルコールのさっぱり日本酒にも合うと思ってます！

今日も暑い一日でしたので、濃厚とさっぱりを味わってみても◎！

是非お試しあ〜れ〜。

最近のお料理でやっぱり人気あるなあ〜と感じるのは「卵焼き」。

卵を愛して止まない新人YOUYA氏の渾身の巻。

巻く時は膝を使って一気に巻き攻めます。す...すごい。

ということで今日の卵焼きは、「浅蜊だしの卵焼き みぞれ餡かけ」です。

今日も綺麗に巻けてます！是非に〜。

あ。ちなみにYOUYA's eggは、今週は今日まで（来週からまた復活です）なので、

是非今日召し上がって下さいね〜！

本日もなかなか絶好調な夏日でしたよね！

そんな暑い日には夏バテ、食欲減退防止の効果のある伝助穴子は如何でしょうか〜！

ちなみに、夏の季節に京料理には欠かせないハモも届いてます♡

じゃーん。

全て活け〆めですよ！

ポン酢でさっぱりと。熱くほてった体に涼しげなお料理はいかがでしょう？

一緒にキンキンに冷えた、低アルコールの夏のお酒を合わせて、

スイスイ〜ひんやり〜いきましょ！

わああ♡

それでは今週も元気に営業スタートです！

皆様のお越しをこゝろよりお待ちしております。

暑い...夏になるにはまだ早い。けれども暑い。

そんな華の金曜日の今日。土と青には、夏のお魚が届いていますよ！

それでもって、日本酒も夏のお酒もちょいちょい入荷です。

今日は夕暮れ夜風をあびながら、さらりさらりといきましょうよ！

左から、、、

スズキ、真コチ

ハモ、伝助アナゴ！

今日のいちおしは、やっぱり

「伝助穴子の炙り 薬味と一緒に」「ハモの焼き霜造り 梅肉で」

この二品はマスト！！！

いやね、さっき、ちょっと食べてみたんですよ。

美味しいのなんの。んも〜♡はーい。

皆様も宜しければ是非！いや絶対食べて下さいね！

それでは本日も土と青でお会いしましょう！

いよいよ明日のお仕事が終われば皆さんゴールデンウィーク本番ですね！

新緑の季節！私はこの時期が一年の中で一番好きなんです。

ということで、関係ないですが、、、

大好きな季節到来という事で、気分新たにポスターを変えました〜。

「食彩屋」へ店名変えました！・・・嘘です。

ただ、彩りを大切に頑張ります♡

夜空に明るく彩る花火のように。ドカーーーーーーン！とね。

それでは！ゴールデンウィーク、

休まず皆様のお越しをこゝろからお待ちしております！

桜が満開になったころに是非食べたいのがこの押し寿司。

題して「春満開の押し寿司」

あーじゃのこーじゃのウンチクを語るよりもこちらです。

じゃーん。きれーい。春だ〜。

こんな押し寿司をこしらえて花見に出かけたいものです。

真っ先になくなりそうな予感♡

春っていいですね。