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美味しいはなし
2015.12.15

きあらの酒蒸し〜でぽかぽか〜。

今日は、きあらの酒蒸しをご紹介です。

寒い冬には貝だって魚だって酒蒸しさっ!

温かいお料理を食べて、スープも呑み干してしまえばグッド!

体の芯からじんわりあたたまるお料理が良かったりします。

さあ今日も皆さんにおいしいお料理つくってお待ちしています!

ともかく。今年の漢字が「安」に決まりましたね〜。

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2015.11.15

土と青で宴会を開きませんか〜?忘年会新年会のご予約開始!

なんだかついこないだまで、夏だ!花火だ!なんて言っていたのに。

気がつけば紅葉の秋。そして、最近ではクリスマスの飾りをちらほら見ます。

そう。あっという間に年末です。

ということで、「土と青」では、忘年会/新年会のご予約を承っております!

大切な方と楽しい宴を土と青で開きませんか?

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今年は「土」コースと「青」コースのふたつのお料理コースをご用意致しております。美味しいお料理を囲みながら、至福の時間をお過ごしくださいね!

プリントアウトはこちらから

それでは皆様のお越しをこゝろよりお待ちしております!

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2015.08.04

涼しくなるコツを教えましょう。

それでは。涼しくなるコツを教えましょう。

それはとびっきり涼しげなお料理を涼しい顔で食す事です(笑)

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さあこの涼しげなお料理でサラサラと涼し〜い夜を過ごしませんか?

今日も皆様のお越しをこゝろよりお待ちしております。

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2015.08.04

トマトトマトトマト。

ここ最近のお料理のご紹介です〜。

暑いものっこはやっぱり涼しげなお料理が欲しいもの。

ということで、超シンプルに冷やしトマトなんてのも人気あったりします。

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ね。涼しげな感じでしょ。

こちらは香川の農家さんから届いたいろいろトマトの盛り合せです。

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2015.06.04

まずはビール!ビールと共に、今日は天然さわ蟹の唐揚げで美味しい一杯がイチオシ!

うーーーー。

 うーーーー。

  うーーーー。

なんか、暑くありません?

こういう日って、飲み屋さんで普段最初から日本酒タイプの私も、

ちょっとビールを一杯ゴクゴク飲みたくなります。

そう。まずはビール!ビールなんです。

で。そんなビールと共に、天然さわ蟹の唐揚げはいかがでしょう?

美味しい一杯が、超美味しいビールになってしまう訳でして。

うん。うまーーーーーーーーーーい♡な仕事帰りになるんです。

もちろん!日本酒にもどうぞ!

火入れの冷酒なんかと合わせてみてはどうかしらん?

是非どうぞー!

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2015.06.04

バラ色トマト!

土と青のバラ色トマトは女子好み♡

暑いと食べたくなるのは真っ赤に熟れたトマト。

さっぱりとした酸味が欲しくなりますよね。

ということで、丸ごとトマトをトリュフ塩と一緒にいかがでしょうか!

今日は彼女とのデートなのにバラの花束を買い忘れてしまった!

そんな男性に朗報です。

土と青で「丸ごとトマト トリュフ塩添え」をオーダーして下さい。

彼女。"食べるバラ"の方が喜びますよきっと♡

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2015.06.04

10日間寝かせて完成する豆腐の西京味噌漬けは、さっぱり低アルコールの日本酒に合わせても吉。

10日間寝かせて完成する土と青の豆腐の西京味噌漬けは、

さっぱり低アルコールの日本酒に合わせても吉。

「ええ!思ってたのと違う♡」というお客様の声を聞いたことがあります。

和風クリームチーズと言ったところでしょうか。

濃厚です。

さてこういうお料理は、ちょっと濃い日本酒に合わせると相性が良いのですが、

私個人的には、低アルコールのさっぱり日本酒にも合うと思ってます!

今日も暑い一日でしたので、濃厚とさっぱりを味わってみても◎!

是非お試しあ〜れ〜。

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2015.06.04

卵焼きって好き♡

最近のお料理でやっぱり人気あるなあ〜と感じるのは「卵焼き」。

卵を愛して止まない新人YOUYA氏の渾身の巻。

巻く時は膝を使って一気に巻き攻めます。す...すごい。

ということで今日の卵焼きは、「浅蜊だしの卵焼き みぞれ餡かけ」です。

今日も綺麗に巻けてます!是非に〜。

あ。ちなみにYOUYA's eggは、今週は今日まで(来週からまた復活です)なので、

是非今日召し上がって下さいね〜!

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2015.06.02

夏日です。ハモです。アナゴです。

本日もなかなか絶好調な夏日でしたよね!

そんな暑い日には夏バテ、食欲減退防止の効果のある伝助穴子は如何でしょうか〜!

ちなみに、夏の季節に京料理には欠かせないハモも届いてます♡

じゃーん。

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全て活け〆めですよ!

ポン酢でさっぱりと。熱くほてった体に涼しげなお料理はいかがでしょう?

一緒にキンキンに冷えた、低アルコールの夏のお酒を合わせて、

スイスイ〜ひんやり〜いきましょ!

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わああ♡

それでは今週も元気に営業スタートです!

皆様のお越しをこゝろよりお待ちしております。

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2015.05.15

暑い!明石の海ももう夏?夏の旬魚届いてます!

暑い...夏になるにはまだ早い。けれども暑い。

そんな華の金曜日の今日。土と青には、夏のお魚が届いていますよ!

それでもって、日本酒も夏のお酒もちょいちょい入荷です。

今日は夕暮れ夜風をあびながら、さらりさらりといきましょうよ!

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左から、、、

スズキ、真コチ

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ハモ、伝助アナゴ!

今日のいちおしは、やっぱり

「伝助穴子の炙り 薬味と一緒に」「ハモの焼き霜造り 梅肉で」

この二品はマスト!!!

いやね、さっき、ちょっと食べてみたんですよ。

美味しいのなんの。んも〜♡はーい。

皆様も宜しければ是非!いや絶対食べて下さいね!

それでは本日も土と青でお会いしましょう!

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