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気になること
2014.11.13

連休のお知らせです。

最近ますます東京は紅葉が綺麗ですよね〜。

私の家の前には公園がありまして、

え?ここ東京?(正確には神奈川です...)ってくらい気持ちのよい景色が広がりまして、ああ〜。ちょっと遠出して「紅葉狩り」いいなあ〜なんて思う今日この頃です。

さて、本題と参りまして、

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来週の11月17日(月曜日)、18日(火曜日)

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土と青は連休を頂きます。

も,,,もちろん「紅葉狩り」も視野にいれて(笑)

この後は、年末まで元気に全力営業!しようというわけで、ここらで休息です。

皆様、お間違いの無いように宜しくお願い致します。

それでは本日も楽しく営業開始です。

お待ちしております〜!

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気になること
2014.11.05

忘年会、新年会シーズンですね。いっちょ土と青で楽しい宴しませんか?

久々に更新となってしまい失礼してます。

さて、東京も紅葉が見られる季節となりましたね。
なかなかひんやりとした風が吹く今日この頃ですよね。

熱燗がさらに旨〜いな季節到来な訳で...とはいえ、

私はオールシーズン熱燗派ですが。ふふふ。

さて。そんなこったで、今年も残すところ2ヶ月を切りましたね。

今日は「百円ショップ」へちょっとお買い物に行ったのですが、

はははやーい!クリスマスグッズが入口にディスプレイされてまして、、、

ということは。はいそうです。

忘年会、新年会シーズンなわけですね。

いっちょ「土と青」で楽しい宴してみませんか?

食べましょっ。呑みましょっ。笑いましょっ。

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土と青の忘年会のちらし配布中です。

是非お手に取って大切なご友人、会社のお仲間、ご家族と如何でしょうか〜。

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コース料理 3000円(税別)

飲み放題 2000円(税別)(二時間制)

 ※飲み放題には日本酒は含まれませんのでアラカルトにてご注文ください。

<お二階席の定員について>

・・・14名が机一列での宴にぴったり人数です。

・・・もちろん16名様まで入ります!

・・・きつくても無理をすれば18名様はいけますよ。

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詳しくはちらしをご覧下さいね。

下記URLよりダウンロード可能です。

http://tsuchitoao.com/pdf/20141105_bounennkai.pdf

それでは、皆様のご予約のお電話お待ちしております!

ご予約電話番号は...

042-444-5352

です。

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気になること
2014.10.05

土と青一周年のお祝い。本当お気持ちだけで十分です。

十月二日木曜日に、土と青は一周年を迎えたワケですが、

日頃より土と青を応援くださるお客様に多くご来店頂きました!

有り難うございます!

そして、皆様から貴重なお祝い品を沢山頂きました。

こゝろよりありがとうございます!

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それなのに、、、、それなのに、、、

バタバタと忙しない一日で、お客様とゆっくりお話が出来ずにスミマセン...

二周年に向けて更に勢いを増して頑張りたいと思いますので、

皆様是非、今後とも「土と青」を応援頂けたら嬉しいです!

どうぞ宜しくお願い致します。

最後に、日頃より土と青をご利用くださり、本当に有り難うございます。

またのお越しをこゝろよりお待ちしております。

土と青 スタッフ一同

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気になること
2014.10.04

営業日のお知らせです!みなさまお間違えのないようよろしくお願い致します。

いつも土と青をご利用くださり有り難うございます。

連休のお知らせと、営業日変更のお知らせです!!

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2014年10月6日月曜日

2014年10月7日火曜日

上記二日間は、土と青はお休みを頂きます。

(台風に負けたのではございません(笑)ちょっとゆっくりしようかと。)

お間違えの無いようにどうぞ宜しくお願い致します。

そしてそして〜!

翌週の

10月13日月曜日(体育の日)は祝日ということで、元気に営業致します!

翌日、

10月14日火曜日は代休を頂きます。

どうぞお間違えのないようにしてくださいね。

それでは!皆様のお越しをこゝろよりお待ちしております!

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気になること
2014.10.01

祝一周年!『土と青』は10月2日で一周年が経ちます。

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去年の10月2日にオープンして早1年が経とうとしております。
これも、ひとえにお客様の温かいお引き立ての賜物だと深く感謝しております。
この一年間でスタッフ一同非常に成長することが出来ました。
また、調布という立地でお店をオープン出来たことをとても嬉しく思っております。

そこで、明日10月2日(木)はお客様への感謝の気持ちを込めて、
『土と青のアニバーサリーセット』
をご用意してお待ちしております。

(↑内容は当日までに決めますがお得なお料理にしようかと!)
少しでもお客様へ還元できればと思っております。


これからも精一杯、美味しい料理に日本酒、心こもったおもてなしを目指していきますのでどうぞ宜しくお願いいたします。

又、2日にご予約の際はお早めにご連絡下さいませ。

あっ!

2日から新人のアルバイトスタッフ(女の子)が働いてくれることになりました。
まだまだ未熟ですがどうぞよろしくお願いいたします。

皆様のご来店こゝろよりお待ちしております。

土と青 スタッフ一同

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気になること
2014.09.21

島根県出雲は旭日酒造の副杜氏、皆さんご存知の寺田栄里子さんがご来店くださいました!

先日に、吉祥寺は「にほん酒や」の高谷さんが素敵なゲストを連れて土と青へ遊びに来て下さいました。

ゲストは...ドコドコドコドコジャジャーン。

皆さん大好き「十旭日」。島根県出雲は旭日酒造の副杜氏。

寺田栄里子さんがはるばるご来店くださいました!(歓声ワーワーワー)

嬉しいですね。本当に。

ありがたいです。こころから。

一度是非お会いしたいな〜!と思っていた方だったですし、

まさかそのお会いするタイミングが「土と青」だということで本当に嬉しい!

様々なお話をされていましたが、まさかまさかの手みやげを頂きました!

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いちょうのラベルが可愛いですね。

出雲産五百万石で醸した純米ひやおろしです。

お燗で頂きました!

印象としては切れのよいのどごし、そして燗冷ましあたりで旨味がふわりと膨らむそんな1本でした。

こちらを「土と青」のスタッフで全て楽しむぞい!

な〜んて悪魔の私のささやきもありましたが、

天使の私が「せっかくなんだから皆さんにものんでもらいましょーよ」っというので、、、うぐぐぐ。

土と青へ遊びに来て下さるお客様にお燗酒でお裾分けをし飲み終わりました♡

帰りがけに、記念に皆さんで写真を撮りました。

「パシャ!!!」

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ちょっと...

栄里子さんより、にょきにょきと出っ張る私が目につきますが。

わーい♡楽しそうな記念です。(高谷さんの変顔はノーコメントとします。(笑))

ということで。素敵なゲストのご来店でした。

栄里子さん、アキコさん、高谷さん、是非又、遊びに入らして下さい!

有り難うございました。

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気になること
2014.09.16

「世界一旨い日本酒 〜熟成と燗で飲る本物の酒〜」著者:古川修さんがご来店です。

ご来店してから、早々にお燗酒をお楽しみされるお客様は土と青ではまだまだ少ないのですがこの日は少々違ったのですね。

週末なので少々混み合った店内にご予約頂いたのは、、、

まさかの「私のバイブル」というと大変な事になりそうなので、

「好き好んで呼んでいる本」といたしましょう。笑

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「世界一旨い日本酒 〜熟成と燗で飲る本物の酒〜」(だいぶボロボロ...)

の著者である古川 修(ヨシミ)さんがご来店くださったのです。

いやね。本は知っていても古川さんにお伺いした事はなかったので、

最初は全く分からなかったんです。(いや失敬...)

で、最初からお燗酒を楽しまれているご様子でしたので、ちょっとお酒のご案内などしたのですが。どうやら良くご存知なご様子でそのままカウンター越しにちょっとお話させて頂いたのですが、そこで明らかになったのは。。。

そう。「好き好んで読んでいる本(笑)」の著者だったのです。

正直ちょっと大きな声でましたよ。はい。

(幸い他のお客様も楽しんでいらっしゃっていたので声はかき消されましたが。)

お燗酒や美味しい酒の歴史や話題が満載のこの本です。

ご興味ある方は是非読まれると、お燗酒がより楽しくなるのではないでしょうか?

また本の中で登場しているお酒は土と青でもちょいちょいお燗でお楽しみ頂けちゃうのでなおさら読んでみて欲しい一冊でございます。

これを機に私もまた読み直します。

ということで、お帰りの際引き止めて記念に写真を撮りました。

ミーハーっぷりバンバンです(笑)

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よっしゃ!

疲れ。ぶっ飛びました(笑)

この出会いに感謝して。また今日も頑張ります!

また是非ご来店をお待ちしております。

有り難うございました。

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気になること
2014.07.09

料理通信 8月号「夏の酒と、つまみ レシピ集」に掲載頂きました。

7月5日土曜日発売の、料理通信 8月号「夏の酒と、つまみ レシピ集」に掲載頂きました。

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今回は、和洋 様々なお店による夏の酒とその肴のレシピを交えつつご紹介しており情報盛り沢山な一冊となっており、抜群な読み応えの一冊です!

もちろん、土と青もお料理をご紹介させて頂いております。

良かったらトライしてみて下さいね。

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掲載頂いたお料理は、、、

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土と青おなじみの"自家製厚揚げの山形だしのせ"と"生海苔のポテトサラダ"

香ばしい魚の焼き浸し"明石鯛カブトと浅利の焼き浸し"

清涼感たっぷりなのトマトサラダ?!"明石タコと丸ごとトマトの夏仕立て"

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の、4品を掲載頂いております。

お好きな日本酒と合わせて、是非トライしてみて下さいね。

そしてそして他のお店のお料理もとても美味しそうなので、必見ですよ!

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お店を営んでいると日本酒の飲み口について様々な好みの中様々なお話しが飛び交いますが、最近良く耳にする"酸"や"白麹"について触れている「若手座談会 僕達が飲みたい酒、造りたい酒」のページはふむふむ読まさせて頂きました。またお燗についてのページもお燗酒好きな私としては楽しく読みました。あとは、巻末の特集「和食の原点 江戸の食」も大変興味深いページでした。

しかし、盛りだくさんすぎて、読み終わるのに時間がかかりそうです(笑)

皆様も是非!書店にてどうぞ!!

ということで、土と青でもっともっと楽しんで頂ける様、がんばるぞー。

取材/編集を頂いた「料理通信」の皆様、またご関係者様

こゝろより有り難うございます。

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気になること
2014.04.15

「コメ展」21_21 DESIGN SIGHT

先日、「土と青」へいらっしゃった映像作家の山中さんより、

是非にとトーキョウミッドタウンの21_21 DESIGN SIGHTで

開催中の「コメ展」へご招待頂きました!

大好きな日本酒=米

大好きな米=日本酒

です!興味が無い訳ありません!

っということで、早速「コメ展」に遊びにいかせて頂きました!!!

様々な角度から「米」に注目していてとても楽しめました。

笑ってしまうのが会場に入るや否や、

巨大な米が出現。映画ミクロキッズな気分を楽しめました。

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もちろん。映像作家さんの手がけた映像もしっかりと見させて頂きました。

農家さんなど様々な映像の中、やはり気になったのは、米と日本酒の映像。

千葉県は寺田本家さんの五人娘を仕込む様子が美しく描写されておりました。

歌を歌いながらせっせと山おろしのシーンは印象的です。

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展示会で面白いのが、様々な形状に入るお米の粒が並んでおり、

お茶碗に入るお米の量は、3000粒

ちろりに入るお米の量は、17750粒

一合枡に入るお米の量は、6521粒

お猪口に入るお米の量は、1992粒

などなど、、、これを真剣に数えた人がいるんだと面白いけどなかなか知ることの出来ない数を知ることが出来ました。

数えた方。本当にご苦労様です。(笑)

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展示会場で美しいなと思ったのがこの展示。

稲穂の形で米にまつわる文字のアートです。

素晴らしいなあとこゝろに打たれます。

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そして、終盤に見られた、

様々な蔵が醸す日本酒のラベル展示。

その数に圧巻!!!私もこれ個人的にやりたいな...と思った次第です。

米と日本酒とラベルデザイン。

こうも並ぶと凄いですね。これは飲んだことないな〜なんて思いながら、

一通り見ました。この部分だけでだいぶ時間かかりました(笑)

画像はほんの一部分です。

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展示を一通り見終わると、、、

待ち受けていたのは、自分でお米に文字を描くコーナー。

なんだ!これは!!!

もちろん参加です。

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頑張って描きましょう。

んんん。読めますか?

「酒」です。これがなかなか難しい。。。

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しかし。美文字ですね...

最後にせっかくなので「米」になることにしました。

(一人で行ったので、館の方に撮って頂きました...おはずかしい。)

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ということで、本当に楽しい展示を楽しませて頂きました。

皆さんも是非!!「コメ展」おすすめです!

そして、映像作家の山中さん。どうも有り難うございました。

この場をお借りして御礼申し上げます。「楽しかったです!」

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「コメ展」展示会映像を撮られた山中 有さんの

手がけたお仕事についてはこちらでご覧頂けます。

BLUE DOCUMENTARY Inc.

http://www.bluedocumentary.com/

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21_21 DESIGN SIGHT 「コメ展」

http://kometen.jp/

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気になること
2014.01.03

新年あけましておめでとうございます。 本年も皆様にとってよい年になりますように。

さて。2014年の年明けの開店日のご案内です。

2014年は1月6日(月)16時より開店致します。

皆様のご来店をこゝろよりお待ちしております。

もうひとつお客様に大切なお知らせがございます。

大変勝手ながら、

2014年1月より定休日を、

火曜日→月曜日へ変更させて頂きます。

 

お客様にはご迷惑をお掛け致しますがどうぞ宜しくお願い致します。

なお、1月6日(月)は営業致します!!!

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