おはようございます。

最近、「ChatGPTや最新のAIが凄すぎる」と感じることが増えました。
驚く反面、どこか不安も感じます。

新規事業の設計やブレストも、今やAIを使えば一瞬。
極端な話、自分で考えなくても選択するだけで形になります。

私は現場の人間なので、
「仕事がなくなるかも」という不安はそこまで強くはありませんが、
周りのビジネスパーソンの話を聞くと、
少なからずそういった不安は広がっているようです。

かつて高年収の象徴だったホワイトカラーの仕事は、
AIによって急速に効率化・自動化が進んでいます。

一方で、今世界的に価値が見直されているのが、
「自分の手で何かを生み出せる人」。

ここ数年で広がった
「パソコン1台でどこでも稼ぐ」というスタイル。

その先に待っていたのは、皮肉にも
"画面の外"にある技術への回帰でした。

誰でも発信できる時代になり、
情報の価値は均一化し、差別化が難しくなりました。
SNSを見ても、似たような情報が溢れていますよね。

だからこそ、最後に選ばれるのは、

実際に手を動かして生み出す力や、
その場でしか提供できない体験。

つまり「現場」の価値です。

デジタルが広がれば広がるほど、リアルの価値はむしろ際立っていく。
そんな構図が、見えてきます。

「ブルーカラー・ビリオネア」
聞いたことありますか？

現場で働く技術職（ブルーカラー）と、
億万長者（ビリオネア）を掛け合わせた言葉です。

かつては、きつい・汚い・大変といったイメージを持たれていた現場仕事が、
今では「高い参入障壁を持つ、高収益な仕事」として再評価され始めています。

私たち飲食の世界も、まさにそのど真ん中です。

慢性的な人手不足という課題はありますが、
裏を返せば、それだけ価値があるということ。

これからホワイトカラーの人材が流入してくることで、
業界全体がもう一段引き上がる可能性もあると感じています。

デジタルの時代だからこそ、人の手でつくる価値を磨いていく。

そんな時代に、私たちはいます。

少し天気が崩れていますが、素敵な1日をお過ごしください。