お燗酒の勉強会をしてまいりました。

なんといっても米山工場長の燗つけショー！は最高に勉強になりました！

しかし美味しいものでどんどん呑んでしまいました（笑）

お燗の温度は勿論、香り、口当たり、味の膨らみなど、日本酒は酒を作って提供するものだと改めて実感しました！むむむ。もっと美味しいお燗酒を探求せねば！！

そのあと川西屋さんのあとは、我らが『岸田屋酒店』さんで熟成酒のお勉強会。
とても貴重なお酒のラインナップでした。これまたなんと言うか圧巻でした。

酒に合わせる料理、料理に合わせる酒、しっかりとお客様に提案していかなければと思った次第です！むむ！

改めて酒蔵さん酒販店さんの想いを『土と青』は伝えていきたいと思います。

川西屋酒造米山工場長、工藤さん、
そして岸田屋酒店の岸田夫妻、ご多忙の中色々とお世話になりました。

大変勉強になり、充実した1日となりました。ありがとうございます。