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日本酒探訪
2014.07.27

私の産まれる6年前!昭和48年生まれの加茂川酒造の貴醸酒を頂きました。

歳がバレますが...そんなことはどうでも良く。

先日、土と青によくご来店頂くお客様に、

私の産まれる6年前の、山形県は加茂川酒造の貴醸酒を頂きました。

貴重なものなのに有り難うございます。

なんせ昭和48年生まれの貴醸酒です。

色もどうでしょう!焦げ茶色をした、こ...これはまあ〜仰天色です。

30年も40年も経つとお酒はこんな色に変わります。

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香りは日本酒というよりラムや紹興酒のような独特な香り。

舐めるよりもう少し多い量を口にチュっといれると、

「さらトロリ」と入ると同時にボン!!!!と。

あの独特な香りにあったカラメルのような玉が口からはみ出るほど広がります。

少量なのに!!!

そのあとバルサミコ酢よりかは優しい酸がスッときます。

ものは試しにいや。実験的に、ホンの少量を燗で試してみたところ。

まだ丸かった酸の山がにょきにょき伸びてきました。

これは氷と一緒に加水しながら呑むと良いかもしれませんね。

ひやあ〜しかし。

私自身ここまで昔の日本酒は飲んだ事が無かったため大変貴重なお味でした。

有り難うございました。

いや〜ホント楽しいですね。表情豊かで日本酒は本当に面白い!

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